Piatto diffuso a Perugia, ma anche nella provincia, dove tuttora abbonda il prezioso tubero
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Antichissimo dolce natalizio tipico della zona di Perugia, Gubbio ed Assisi, presente nelle tavole delle famiglie perugine fin dal medioevo
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Difficile immaginare un piatto che più del pancotto rispecchi la tradizione contadina nella sua accezione più pura
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E’ una minestra di semplice realizzazione, ma di grande gusto
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Le lenticchie sono un piatto connesso tradizionalmente con le festività del Natale e di fine anno
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La stagione in cui tradizionalmente si ammazza il maiale, è densa di appuntamenti gastronomici e primizie culinarie
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Piatto fra i più noti, non solo a Perugia e in Umbria
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E’ il piatto più tipico della giornata di Natale
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Sono biscotti dolci molto diffusi a Perugia, soprattutto in prossimità delle vacanze natalizie
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Altra chicca gastronomica perugina sono gli arvoltoli, una pizzetta fritta dalle radici molto antiche...
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E’ un piatto molto diffuso nel perugino e nella zona del lago Trasimeno
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Zuppe e minestroni sono piatti tipici dell’Italia contadina...
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